Пищевая безопасность

«Пищевая безопасность» составлена в соответствии с Национальной рамкой квалификаций и профессиональными стандартами, согласована с Дублинскими дескрипторами и Европейской рамкой квалификаций. Образовательная программа содержит теоретическое обучение, включающее изучение циклов общеобразовательных, базовых и профилирующих дисциплин; дополнительные виды обучения, профессиональную практику, физическую культуру и др. Объем образовательной программы составляет 300 кредитов, в том числе 240 кредитов теоретического обучения, 28 кредитов профессиональной практики, 8 кредитов физической культуры и 12 кредитов написания дипломной работы, 12 кредитов итоговой аттестации. Актуальность разработанной образовательной программы (ОП) заключается в том, что она гармонизирована с требованиями типового куррикулума и компетенциями выпускника первого дня (специалиста по ветеринарии) Всемирной организацией здравоохранения и ФАО, что обеспечивает возможность интегрирования ОП в международное ветеринарное образовательное пространство.
Общеобразовательные компетенции
направлены на формирование мировоззренческой, гражданской и нравственной позиций будущего специалиста, конкурентоспособного на основе владения информационно-коммуникационными технологиями, выстраивания программ коммуникации на государственном, русском и иностранном языках, ориентации на здоровый образ жизни и профессиональный успех;
формируют систему общих компетенций, обеспечивающих социально-культурное развитие личности будущего специалиста на основе сформированности его мировоззренческой, гражданской и нравственной позиций;
развивают способности к межличностному социальному и профессиональному общению на государственном, русском и иностранном языках;
способствуют развитию информационной грамотности через овладение и использование современных информационно-коммуникационных технологий во всех сферах своей жизни и деятельности;
формируют навыки саморазвития и образования в течение всей жизни;
формируют личность, способную к мобильности в современном мире, критическому мышлению и физическому самосовершенствованию.
Базовые компетенции
Программы дисциплин и модулей циклов БД и ПД имеют междисциплинарный и мультидисциплинарный характер, обеспечивающий подготовку ветеринарных специалистов на стыке ряда областей знаний.
ОП обеспечивает приобретение выпускниками базовых компетенций, соответствующие требованиям ВОЗ и ФАО предъявляемым специалистам. Траектория ОП предусматривает обучение выпускников специальным компетенциям в области экспертизы, качества и безопасности пищевых продуктов, ветеринарной санитарной гигиены, фармации, благополучия животных, национальное и международное ветеринарное законодательство и этики.
Выпускники получают практические компетенции в сфере организации ветеринарных служб, ветеринарной инспекции и сертификации, пищевой безопасности, методологии риска, анализа проведения научных исследований, обеспечение безопасной и качественной продукции животного происхождения в предпринимательской деятельности.